ZUPY
Zupa grzybowa czysta
15-20 kapeluszy suszonych prawdziwków
sól
pieprz
Grzyby należy bardzo dokładnie umyć. Po umyciu zalać 6 szklankami wody i zostawić na noc.
Następnego dnia gotować aż grzyby będą miękkie. Następnie grzyby wyjąć pokroić w paski i włożyć do wywaru. Doprawić solą i pieprzem.
Taką zupę podaje się z pasztecikami, lub kluseczkami.
Zupa grzybowa na wywarze
15-20 kapeluszy suszonych prawdziwków
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 por
1 cebula
sól i pieprz
Grzyby należy bardzo dokładnie umyć. Po umyciu zalać 2 szklankami wody i zostawić na noc.
Następnego dnia przygotować wywar warzywny – obrać i umyć marchewkę, selera, pietruszkę, pora i cebulę – zalać gorącą wodą, doprawić solą i pieprzem i gotować ok. 30 min.
Po tym czasie wywar przecedzić. Połączyć grzyby z wywarem i gotować do czasu aż grzyby staną się miękkie. Grzyby wyjąć pokroić w paski i włożyć do zupy. Zupę podawać z makaronem lub kluskami.
|
